Para comenzar Jamón ibérico Tabla de Quesos Nacionales Ensalada de kumato con ventresca Ensaladilla de lima y mostaza Ensalada de Frutos secos, queso de cabra y vinagreta de bacon con nueces caramelizadas Paté de Perdiz con mermelada tomate Tartar de salmón con aguacate,mango y ajoblanco Alcachofas fritas con ajetes tiernos y foie Huevos rotos con habitas baby e ibérico Salteado de verduras y langostinos Calamares del campo con colitas de cangrejo Rulo de queso de cabra con almendras fritas y miel de flores Buñuelos de carbón de bacalao con alioli de albahaca Croquetas de espinacas, nueces y cabrales con compota de manzana Tosta de Esturión con pisto dulce y tapenade de aceitunas negras Tosta de anchoas del cantábrico con boquerón en vinagre y alioli Pimientos asados en horno de leña con camarones corianos y huevo campero
